Oatmeal and Chia Vegan Pancakes

27.10.17


A Leila interveio uma vez mais. E tem sido das ajudas mais fundamentais nestes últimos tempos. Tem um de inventar na cozinha, mais do que eu, até. Não como panquecas desde miúdo e fazia da forma mais primitiva de sempre, na máquina de fazer tostas mistas. Apetecia-nos qualquer coisa do género. 

Mas algo distinto. Pensámos nas famosas panquecas fit mas essas já são coisa do passado. Podendo optar com aquilo que havia por casa, optámos pela sugestão vegan encontrada na internet e alterada por nós consoante íamos fazendo.


Por que não maçã? Por que não chocolate preto? Por que não aveia e chia? Por que não leite de soja?!. Foi isso que pensámos  depois de fazermos um check dos ingredientes que tínhamos aqui por casa. E nada melhor do que fazer uma combustão de todos eles e tornar o nosso lanche mais agradável. Delineámos que, a base, seria a aveia, a chia e o leite de soja para que o recheio fosse diferente.


Pegámos em algumas maçãs já velhas, tocadas e assim, e cortamo-las. Dispusemos num tacho e lavámos ao lume brando com um pouco de água e um pau de canela afim de cozer um pouco para a tornarmos em puré.


Na boa verdade fazer as panquecas em si não dá trabalho. Adicionam-se duas chávenas de flocos de aveia, duas colheres de sopa de chia e duas chávenas e meia de leite de soja. Caso não tenham leite de soja, utilizem uma outra bebida vegetal. Coloquem tudo num recipiente e mexam primeiramente com uma colher e, em seguida, com a ajuda da varinha mágica, tentem que a massa fique meio líquida mas ao mesmo tempo pastosa. O uso do liquidificador pode facilitar-vos a vida.


Enquanto isto, as maças já terminaram de cozer. Verifiquem, no entanto, se estão relativamente moles e cozinhadas. Caso estejam, desliguem o lume e deixem arrefecer um pouco. Escoem a água em excesso.


Esta talvez seja a parte que pode dar um pouco mais de trabalho. Pegam numa frigideira anti-aderente colocada ao lume e untada com um pouco de azeite (com a ajuda de um guardanapo para não ficar em excesso), e vão colocando a massa e moldando com o fundo de modo a que fique com um formato circular. Viram com a ajuda de uma espátula e fazem o mesmo até a massa terminar.


Depois de a massa estar feita e as panquecas estarem prontas, voltam a usar a varinha mágica para triturar a maçã e torná-la em puré. Este será um dos acompanhamentos para que as panquecas fiquem com um melhor sabor.


A massa rendeu 10 panquecas ao todo e fizemo-las acompanhar de nozes, puré de maçã, canela e quadrados de chocolate que acabam por derreter com o quente das mesmas. Óbvio que depois fomos alternando os sabor de modo a conseguirmos provar as texturas diferentes.


Ficou brutal. Para primeira experiência estava incrivelmente saboroso. Não estava insosso porque o leite de soja é relativamente mais doce. A aveia, por sua vez, dá-lhe uma textura mais consistente ao passo que a chia lhe confere uma textura mais sedosa e mais esponjosa, por assim dizer. A maçã misturada com o cacau fica meio que exótico porque o chocolate, sendo preto, não é doce. As nozes dão crocância e a canela vai com tudo mesmo (risos).

Já alguma vez fizeram panquecas vegan? O que acharam da receita?

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45 Pieces

  1. Looks delicious!

    https://lolazas.blogspot.com

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  2. I need to try this! It looks yummy. Thanks for sharing, Miguel. :)

    Check out my new post at:
    Shoot for the stars

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  3. I am vegetarian so this receipe is perfect for me :-)

    Have a nice weekend :-)

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  4. These look truly delicious ! Yum !

    www.pink-purpledots.blogspot.com

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  5. Panquecas não fazem nada o meu estilo,nunca provei,é coisa que eu não gosto nem nunca virei a gostar!! Desejo-te um excelente fim-de-semana!!

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  6. Wow, this looks so delicious!

    http://www.heelsandbeyond.com/

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  7. Tem tão com aspecto!! Estou adorar as tuas receitas vegetarianas/vegan!

    Beijos!
    Stephanie's Daily Beauty

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  8. Que bom aspecto!

    https://quase-italiana.blogspot.pt

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  9. Gosto muito da tua partilha de receitas! Ainda estou em falta com uma :( beijo
    Coco and Jeans by Marisa x My Instagram x My Bloglovin

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  10. Verdade. E é tão bom quanto, viu?! ;D

    Amei a receita. Quero tentar fazer qualquer dia desses!

    Ótima sexta!

    Beijo! ^^

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  11. Eu faço sempre panquecas vegan! São as melhores! Essas ficaram com muito bom aspecto! Eu costumo de fazer com banana, leite de aveia e farinha. No fim junto o que me apetecer, mel, chocolate, frutas, etc! :)
    Obrigada pelo comentário! (Não estou a conseguir seguir de volta porque está a dar um erro, mas quando conseguir aviso!)

    http://purflefox.blogspot.pt

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  12. These pancakes look so delicious... Wonderful post dear!
    Beauty and Fashion Freaks

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  13. Tem um óptimo aspeto! xx

    www.flu-ffy.blogspot.pt

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  14. O wow!!!!! I love pancakes, and I have to try this healthy one :D

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  15. Uhmmmmmmmmmm... these pancakes sound delicious!
    Kisses, Paola.

    Expressyourself

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  16. Que receita maravilhosa! Já fiquei com vontade de comer umas ao lanche *-*
    Tenho que experimentar! A Leila devia fazer um blog ou um canal de cozinha! :D

    Não te vai dar uma coisa nada amor ahaha xD
    Eu já tinha visto mas apenas em verniz gel ou gel, fica giro!

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  17. Adoro panquecas! E agora faço sempre de aveia. Vou ter que experimentar esta receita :D

    r: Isso é mesmo interessante! Sim, sem dúvida, meu bem

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  18. Yum, they look so good! I'll try them this weekend!!
    Have a lovely weekend :)
    Rosanna x
    Rose's Rooftop

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  19. Great recipe darling, look so lovely and easy for cooking! Thanks for sharing!Must try!

    New post is on my blog! Visit me, Maleficent

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  20. Mas que bom aspeto!! Até fiquei com água na boca, têm um aspeto delicioso! Com certeza vou experimentar a receita!
    Beijinhos
    http://wallflowerbyines.blogspot.pt/

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  21. Eu faço muitas vezes panquecas do género meu doce e são mesmo uma autêntica delícia!

    THE PINK ELEPHANT SHOE

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  22. ai juro que bom aspeto <3333 eu adoro panquecas deste tipo aka saudável e sem grandes gorduras por isso algo me diz que vou adorar estas :P
    beijinhos

    http://umacolherdearroz.blogspot.pt

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  23. Olá Miguel,

    Fiquei com vontade de experimentar.. vi pelo instagram e já babei!!
    vou fazer, tenho alguns ingredientes em casa..

    Um beijo,

    My Pure Style x My Instagram x My Facebook 

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  24. Nunca fiz panquecas Vegan. As minhas panquecas favoritas e as que faço sempre, como já referi aqui antes (se não me engano), são as de chocolate. São DIVINAIS! Mas tenho mesmo de optar por umas Vegan pois pretendo mudar a minha alimentação (mas também não ando a comer panquecas todos os dias). Adoro estes posts! É pena é darem água na boca. Ahahah

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  25. Oh men this look so yummy and good. Thanks for sharing!!

    http://missymayification.blogspot.co.uk

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  26. Looks delicious!!! Thank you for recipe :-)
    Have a great weekend!

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  27. Uau Esta receita e maravilhosa. Super healthy! Thanks for sharing it. Great pictures too. Have a lovely weekend. xoxo Cris
    https://photosbycris.blogspot.com.au/2017/10/at-beach-with-rosegal.html

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  28. Adorei! As panquecas ficaram lindas e eu fiquei com água na boca.

    http://www.biigthais.com

    Beijoos ;*

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  29. Tem muito bom aspeto, mas eu confesso que não gosto de panquecas!

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  30. Já fiz panquecas de aveias mas nunca experimentei juntar chia, mas acho uma excelente ideia!
    Beijinhos :)
    https://dailyvlife.blogspot.pt

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  31. Gosto tanto de panquecas! Tenho que experimentar fazer essas! :D

    amarcadamarta.blogspot.pt

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  32. Confesso que faço a massa das minhas panquecas a olho, mas costumo torná-las sempre vegan. Não custa nada e são tão boas! Essas têm ótimo aspeto! :) xx

    http://littleoneoblog.wordpress.com/

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  33. Your recipes are always great!
    Have a good weekend

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  34. hummm que delicia e têm tão bom aspecto
    https://retromaggie.blogspot.pt

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  35. Que bom aspecto! Eu sempre que tentei fazer panquecas vegan sempre me correu mal :(
    Mas acho que já percebi porquê, nunca triturei a minha mistura. Naba número 1 na cozinha ahah
    ***

    Get Up, Makeup || Facebook || Instagram ♡

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